Enzim sudah lebih diterima di dalam industri kerana ia digunakan untuk menurunkan tenaga pengaktifan tindak balas untuk mendapatkan produk berguna. Enzim boleh digunakan sebagai pemangkin untuk reaksi seperti reaksi oksidasi dan hidrolisis. Walau bagaimanapun, perencatan dalam reaksi enzim boleh berlaku kerana banyak keadaan.. Dalam kajian ini, ‘Candida rugosa sp. lipase’ digunakan sebagai pemangkin untuk proses hydolysis bagi larutan ‘ρNPB’ telah dikaji. untuk memeriksa sama ada pH mampu mempengaruhi tindak balas enzim. Kesan perencatan oleh methanol telah dikaji pada pH yang berbeza di dalam reaksi media. Kadar tindak balas pada berbeza pH telah di kira untuk analysis seterusnya. Untuk setiap reaksi, terdapat specifik pH yang akan memberi kadar tindak balas tertinggi ia dipanggil pH optimum.. Selepas itu, kepekatan substrat juga memberi kesan kepada reaksi enzimatik lipase sepenuhnya. Bagi mekanisme perencatan Grafik Lineweaver-Bulk telah diplotkan. Bahan-bahan yang digunakan untuk tindak balas adalah KHPO4 dan Na2H2PO4 sebagai penyelesaian penampan, metanol sebagai perencat. Bahan yang digunakan adalah ‘buffer solution’, ‘lipase’, ‘PNPB’ dan ‘Lipase Activity Assay’. Kesimpulan kajian ini adalah Candida Rugosa Sp. aktiviti lipase akan dipengaruhi oleh kepekatan substrat awal. Nilai pH optimum untuk aktiviti Lipase adalah dari 7 hingga 7.5. Mekanisme perencatan yang diperolehi untuk pH 6 adalah berbeza berbanding mekanisme untuk pH 7 dan 8.
_______________________________________________________________________________________________________
Nowadays, enzymes are widely accepted in the industry as it is used as lowering a reaction activation energy to obtain certain useful products. The enzyme can be used as catalyst for many types of reaction such as oxidation and hydrolysis reactions. However, inhibition in enzymatic reaction can occur due to many situations. Inhibition is the most unwanted condition as it can disrupt the enzymatic reaction completely. In this study, Candida rugosa sp. lipase-catalysed hydrolysis of ρNPB was carried out. The inhibition effect of methanol was investigated at different pH values in reaction media. The rate of reaction of every reaction was measured for further analysis. For each reaction there are certain pH where the reaction the highest rate which can be called optimum pH. After that, the concentration of substrate also affects the enzymatic reaction of lipase completely. As for the mechanism of the inhibition the Lineweaver-Bulk graph was plotted. The materials used for the reaction are KHPO4 and Na2H2PO4 as the buffer solution, methanol as the inhibitor. The method used are preparation of buffer, lipase, ρNPB and the lipase activity assay. It can be concluded that Candida rugosa sp. lipase activity is affected by the initial substrate concentrations. The optimum pH value for lipase activity are from 7 until 7.5. The mechanism of inhibition obtained for pH 6 is different as compared to mechanism for pH 7 and 8.
_______________________________________________________________________________________________________
Enzim sudah lebih diterima di dalam industri kerana ia digunakan untuk menurunkan tenaga pengaktifan tindak balas untuk mendapatkan produk berguna. Enzim boleh digunakan sebagai pemangkin untuk reaksi seperti reaksi oksidasi dan hidrolisis. Walau bagaimanapun, perencatan dalam reaksi enzim boleh berlaku kerana banyak keadaan.. Dalam kajian ini, ‘Candida rugosa sp. lipase’ digunakan sebagai pemangkin untuk proses hydolysis bagi larutan ‘ρNPB’ telah dikaji. untuk memeriksa sama ada pH mampu mempengaruhi tindak balas enzim. Kesan perencatan oleh methanol telah dikaji pada pH yang berbeza di dalam reaksi media. Kadar tindak balas pada berbeza pH telah di kira untuk analysis seterusnya. Untuk setiap reaksi, terdapat specifik pH yang akan memberi kadar tindak balas tertinggi ia dipanggil pH optimum.. Selepas itu, kepekatan substrat juga memberi kesan kepada reaksi enzimatik lipase sepenuhnya. Bagi mekanisme perencatan Grafik Lineweaver-Bulk telah diplotkan. Bahan-bahan yang digunakan untuk tindak balas adalah KHPO4 dan Na2H2PO4 sebagai penyelesaian penampan, metanol sebagai perencat. Bahan yang digunakan adalah ‘buffer solution’, ‘lipase’, ‘PNPB’ dan ‘Lipase Activity Assay’. Kesimpulan kajian ini adalah Candida Rugosa Sp. aktiviti lipase akan dipengaruhi oleh kepekatan substrat awal. Nilai pH optimum untuk aktiviti Lipase adalah dari 7 hingga 7.5. Mekanisme perencatan yang diperolehi untuk pH 6 adalah berbeza berbanding mekanisme untuk pH 7 dan 8.
The effect of ph on the inhibition mechanism of candida rugosa lipase / Mohamad Amir Hafizi Maddiah